وٹامن سی ایک بے رنگ کرسٹل ، بو کے بغیر ، تیزابیت کا ذائقہ ہے۔ پانی اور ایتھنول میں گھلنشیل۔ خشک ہوا میں مستحکم ، اور اس کا حل مستحکم نہیں ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ ، وٹامن سی انسانی جسم میں بہت سی میٹابولزم کے طریقہ کار میں حصہ لیتا ہے ، خون کیشکیوں کی ٹوٹنے والی کمی کو کم کرنے اور جسمانی مزاحمت کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے