انتھوکیانن پانی میں گھلنشیل ویکیولر روغن ہیں جو ان کے پییچ پر منحصر ہے ، وہ سرخ ، جامنی ، نیلے یا سیاہ دکھائی دے سکتے ہیں۔
انتھوکیاننز سے بھرپور فوڈ پودوں میں بلیو بیری کا عرق ، رسبری ، کالی چاول ، اور کالی سویا بین شامل ہیں ، بہت سے دوسرے لوگوں میں جو سرخ ، نیلے ، جامنی ، یا سیاہ ہیں۔ خزاں کے پتے کے کچھ رنگ انتھکانیانز سے اخذ کیے گئے ہیں۔