جیلیٹن ہلکا پیلے رنگ ، غیر بنا ہوا ، ذائقہ دار ، ہائیڈروالائزڈ اور دانے دار ہے۔ جیلیٹن تازہ ، غیر عمل شدہ بوائین چھپانے / ہڈیوں سے نکالا جاتا ہے ، اور یہ ایک اعلی سالماتی وزن والا پروٹین (بغیر چربی اور کولیسٹرول کے) ہوتا ہے جو 18 امینو ایسڈ پر مشتمل ہوتا ہے۔ جیلیٹن بڑے پیمانے پر کھانے ، دواسازی کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔
جیلیٹن
جیلیٹن CAS NO:9000-70-8
جیلیٹن introduction:
جیلیٹن is an odorless, tasteless thickening agent that forms a gel when combined with liquid and heated. It is thermo-reversible, which means that the gel liquefies when heated above its melting point but regains a jelly-like consistency when cooled again.
جلیٹن کے لئے خام مال کولیجن ہے ، جو قدرتی طور پر واقع ہونے والا خالص پروٹین ہے ، جو تجارتی طور پر ہڈیوں ، کارٹلیج ، کنڈرا ، جلد اور مختلف جانوروں کے متصل ٹشو سے تیار ہوتا ہے۔
Edible جیلیٹن Powder Specification:
ITEM |
معیاری |
ظہور |
پیلا یا سفید دانے دار / پاؤڈر |
جیلی طاقت (6.67٪ ، بلوم) |
220 +/- 10 |
واسکعثٹی (6.67٪ ، mPa.s) |
3.5- 5.5 |
نمی (٪) |
. ‰ ¤15 |
راھ (٪) |
. ‰ ¤2.0 |
شفافیت (5٪ ، ملی میٹر) |
. ‰ ¥ 400 |
پییچ (1٪) |
4.5- 6.5 |
ایس او 2 (٪) |
. ¤50 ملی گرام / کلوگرام |
ناقابل تحلیل مواد (٪) |
. ‰ ¤0.1 |
سیسہ (Pb) |
. ‰ ¤2 ملی گرام / کلوگرام |
آرسنک (ع) |
. ‰ ¤1 مگرا / کلوگرام |
کرومیم (CR) |
. ‰ ¤2 ملی گرام / کلوگرام |
بھاری دھاتیں (بطور Pb) |
. ¤50 مگرا / کلوگرام |
کل بیکٹیریل |
â ‰ ¤1000 cfu / g |
ای کولی / 10 گرام |
منفی |
سالمونلا / 25 گرام |
منفی |
پیٹیکل سائز |
ضرورت کے مطابق |
جیلیٹن Functions
1. ایکسپیئنٹ معطلیات اور میڈیا کا ایک میٹرکس۔
2. جلیٹن کی عملی نوعیت کے مطابق ، اس کے استعمال کو دو قسموں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے۔ (جیسے کینڈی ، آئس کریم ، کوڈ جگر کے تیل کیپسول وغیرہ) پولی وینائل کلورائد ، فوٹو گرافی کا مواد ، بیکٹیریائی ثقافت اور دواسازی کی تیاری کیلئے۔ اس کا پابند ہونے کی صلاحیت کا ایک اور قسم کاغذ ، پرنٹنگ ، ٹیکسٹائل ، پرنٹنگ کے لئے پابندی کے طور پر استعمال کرنا اور رنگنے اور دیگر صنعتی شعبے۔ مقصد پر منحصر ہے ، جلیٹن کے لئے معیار کی ضروریات ایک جیسی نہیں ہیں۔ جب جیلیٹن چپکنے والی ٹیپ ، کاغذ کنٹینر ، کاغذ ٹیوب ، بائنڈنگ وغیرہ میں بائنڈر کے طور پر استعمال ہوتا ہے تو ، بانڈ کی طاقت اہم قدر عنصر ہے۔ جب فوٹو گرافی ، کھانا ، دوائی اور دیگر شعبوں میں استعمال کیا جائے تو ، مصنوعات کی پاکیزگی
3. ایک ہائڈرو فیلک کولائڈ ہے ، ایک حفاظتی کولیڈ اثر ، ہائیڈرو فوبک کولائیڈیل اسٹیبلائزر ، ایملیسیفائر کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ایک دو جنس الیکٹرولائٹ ہے ، پانی میں ٹکڑوں میں گاڑھا ہوا ذرات چارج کیا جاسکتا ہے ، جو شراب اور الکحل کے وضاحت کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ جیسا کہ ایک منتشر ، باندنے والا ، گاڑھا کرنے والا ، اسٹیبلائزر ، ایملیسیفائر بڑے پیمانے پر فوٹو گرافی کے مواد ، دواسازی ، کھانا ، کاغذ ، پرنٹنگ ، ٹیکسٹائل ، پرنٹنگ اور رنگنے ، الیکٹروپلاٹنگ ، کاسمیٹکس ، بیکٹیری ثقافت ، کیڑے مار ادویات میں استعمال ہوتا ہے۔
4. پرنٹنگ اور رنگنے ، پرنٹنگ اور دیگر صنعتوں کے ل.
حفاظتی کولیڈ کے colloid یا colorimetric عزم کے لئے ، فوٹو گرافی پلیٹ کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے ، میڈیا کی تیاری
6. کھانے کے معیار کو بہتر بنانے والے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے
7. Thickener; Stabilizer; Clarifying agent; Foaming agent.جیلیٹن is a hydrophilic colloid, with the nature of protective colloid, can be used as a hydrophobic colloid stabilizer,emulsifier. And for the two-sex electrolyte, so in the aqueous solution can be charged particles condensed into pieces, used as alcohol, alcohol clarifier.
8. گاڑھا کرنے والوں کے ل appropriate ، مناسب استعمال کی پیداواری ضروریات کے مطابق ، چین کو ہر قسم کے کھانے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ لیکن الکحل واضح کرنے والے اور ہائیڈروفوبک کولائیڈیل اسٹیبلائزر کے لئے بھی۔
جیلیٹن Applications
1. کھانے کی صنعت میں ، جیلیٹنگائزنگ ایجنٹ ، گاڑھا کرنے والے ، صحت سے متعلق کھانے میں استعمال ہونے والے ڈیفلوکولنٹ جیسے آئس کریم ، مشروبات ، فارم فوڈ ، گوشت کی مصنوعات ، جام وغیرہ۔
2. دواسازی کی صنعت میں: بانڈنگ ایجنٹ ، حیاتیات بانڈنگ ایجنٹ ، مستقل رہائی اور کنٹرول ریلیز گولی ، میڈیکل ڈریسنگ ، دانتوں کا تاثرات والا مواد ، فرمنگ ایجنٹ وغیرہ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
3. روزانہ کی صنعت میں: کاسمیٹک کے لئے چھلکا ماسک ، گاڑھا ہونا مستحکم ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
4. چارے کی صنعت میں: چارہ بانڈنگ ایجنٹ ، پالتو جانوروں کے کھانے بانڈنگ ایجنٹ ، وغیرہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔