کھانا شامل کرنے والےاہم کام تقریبا： درج ذیل ہیں
1. روک تھام
مثال کے طور پر: محافظ مائکروجنزموں کی وجہ سے کھانے کی خرابی کو روک سکتے ہیں ، کھانے کی شیلف زندگی میں توسیع کرسکتے ہیں ، اور مائکروبیل آلودگی کی وجہ سے فوڈ پوائزنس کی روک تھام کا بھی اثر حاصل کرسکتے ہیں۔
ایک اور مثال: اینٹی آکسیڈینٹ کھانے کی استحکام اور اسٹوریج مزاحمت فراہم کرنے کے ل food کھانے کی آکسیڈیٹو خرابی کو روکنے یا ملتوی کرسکتے ہیں ، جبکہ ممکنہ طور پر نقصان دہ چربی اور تیلوں کے آٹو آکسائڈائزنگ مادہ کی تشکیل کو بھی روک سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ ، یہ کھانے کی چیزوں ، خاص طور پر پھلوں اور سبزیوں کو انزیماتک بھوری اور غیر خامرانی بھوری کو روکنے کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ یہ کھانے کے تحفظ کے لئے ایک خاص اہمیت کی حامل ہیں۔
کھانے کی حسی خصوصیات کو بہتر بنائیں
کھانے کی کوالٹی کی پیمائش کرنے کے ل Food کھانے کا رنگ ، خوشبو ، ذائقہ ، شکل اور ساخت اہم اشارے ہیں۔ کا مناسب استعمالکھانے کی اشیاءجیسے رنگنے والے ایجنٹوں ، رنگ کو برقرار رکھنے والے ایجنٹوں ، بلیچنگ ایجنٹوں ، خوردنی خوشبو ، ایملسفائیرز ، گاڑنے والے وغیرہ ، کھانے کی حسی معیار کو نمایاں طور پر بہتر بناسکتے ہیں اور لوگوں کی مختلف ضروریات کو پورا کرسکتے ہیں۔
3. کھانے کی غذائیت کی قیمت کو برقرار یا بہتر بنائیں
فوڈ پروسیسنگ کے دوران قدرتی غذائیت کی حد سے وابستہ بعض غذائی تغذیہ بخش سازوں کے مناسب اضافے سے کھانے کی غذائیت کی قیمت میں بہت بہتری آسکتی ہے ، جو غذائیت اور تغذیہ کی کمی کو روکنے ، تغذیوی توازن کو فروغ دینے اور لوگوں کی صحت کو بہتر بنانے کے لئے بہت اہمیت کا حامل ہے۔
4. کھانے کی مختلف قسم اور سہولت میں اضافہ کریں
مارکیٹ میں اب 20،000 سے زیادہ اقسام کے کھانے پینے کے صارفین دستیاب ہیں۔ اگرچہ ان میں سے زیادہ تر کھانے کی چیزیں کچھ خاص پیکیجنگ اور مختلف پروسیسنگ کے طریقوں کے ذریعے تیار کی جاتی ہیں ، پیداوار کے عمل میں ، کچھ رنگ ، خوشبو اور ذوق کے حامل مصنوعات ، ان میں سے بیشتر نے رنگ ، ذائقہ ، ذائقہ اور یہاں تک کہ دوسری چیزیں بھی شامل کیں۔کھانے کی اشیاءمختلف ڈگری پر
یہ ان متعدد کھانوں کی فراہمی ہے ، خاص طور پر سہولت والے کھانے کی اشیاء ، جو لوگوں کی زندگی اور کام کو بڑی سہولت فراہم کرتی ہیں۔
5. فوڈ پروسیسنگ کے لئے اچھا ہے
فوڈ پروسیسنگ میں ڈیفومر ، فلٹر ایڈز ، اسٹیبلائزرز اور کوگولیٹس کا استعمال فوڈ پروسیسنگ کے کاموں میں فائدہ مند ثابت ہوسکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، جب گلوکو ڈیلٹا لییکٹون ٹوفو کوگولنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے تو ، یہ توفو کی پیداوار میں میکانائزیشن اور آٹومیشن کے لئے فائدہ مند ثابت ہوسکتا ہے۔
6. دیگر خصوصی ضروریات کو پورا کریں
کھانا زیادہ سے زیادہ لوگوں کی مختلف ضروریات کو پورا کرنا چاہئے۔ مثال کے طور پر ، اگر ذیابیطس والے افراد شوگر نہیں کھا سکتے ہیں تو ، وہ چینی سے پاک کھانے کی فراہمی کے لئے غیر غذائیت سے متعلق میٹھیوں یا کم کیلوری کے مٹھائی ، جیسے سوکروز یا اسپارٹیم استعمال کرسکتے ہیں۔
