پیکٹینیز ایک پیچیدہ انزائم ہے جس میں پیٹولوسیز ، پیکٹیوزیم ، اور پولیگالیکٹوروناس شامل ہیں۔
Pectinase
Pectinase CAS نمبر: 9032-75-1
Pectinase تفصیلات:
ظاہری شکل: مائع اور پاؤڈر۔
گریڈ: فوڈ گریڈ اور فیڈ گریڈ۔
سرگرمی: 2500u / g ، 25،000u / g ، 60،000u / g ، 300،000u / g
ایم ایف: سی 18 ایچ 37 این (سی ایچ 3) 2
Pectinase رد عمل پیرامیٹرز
سرگرمی کا درجہ حرارت 25â „ƒ-63â„ ƒ
زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 50â ƒ â-60â „ƒ
سرگرمی پییچ 2.5-4.5
زیادہ سے زیادہ پییچ 3.3-4.0
Pectinase درخواست:
1: پھلوں اور سبزیوں کی پروسیسنگ: جوس کی پیداوار میں اضافہ اور رس کی وضاحت؛ جب ضروری ہو تو خالص یا پھلوں کے پاؤڈر کے ل vis واسکعثٹی میں کمی۔
2: پودوں کے نچوڑ: ھدف کے اجزاء کی زیادہ پیداوار ، ہموار
3: شراب / سائڈر: زیادہ پیداوار ، زیادہ رنگ نکالنے اور شراب کی بہتر وضاحت یا استحکام۔
4: مشروب: شفافیت اور استحکام میں بہتری
