خوراک اور فیڈ additivesان کی حفاظت اور افادیت کو یقینی بنانے کے لیے حکومتی اداروں کے ذریعے ریگولیٹ کیے جاتے ہیں۔ مثال کے طور پر، ریاستہائے متحدہ میں، فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) فوڈ ایڈیٹیو کو ریگولیٹ کرتا ہے، جب کہ یوروپی یونین میں، یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (EFSA) فوڈ ایڈیٹیو کی جانچ اور اجازت دینے کے لیے ذمہ دار ہے۔ یہ ریگولیٹری ادارے سائنسی شواہد کی بنیاد پر سخت حفاظتی جائزے کرتے ہیں اور ہر اضافی کی زیادہ سے زیادہ مقدار کا تعین کرتے ہیں جو کھانے اور خوراک میں استعمال ہو سکتی ہے۔
کچھ فوڈ ایڈیٹیو کے مخصوص کام ہو سکتے ہیں، جیسے گاڑھا کرنے والے، ایملسیفائر، اور سٹیبلائزرز۔ یہ additives عام طور پر پروسیسرڈ فوڈز میں ان کی ساخت یا مستقل مزاجی کو بہتر بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ تاہم، ان اضافی چیزوں کا زیادہ مقدار میں استعمال ہاضمہ کے مسائل، جیسے اپھارہ اور اسہال کا باعث بن سکتا ہے۔ لہذا، یہ ضروری ہے کہ ان اضافی اشیاء کو اعتدال میں استعمال کریں اور جب بھی ممکن ہو پوری خوراک کا انتخاب کریں۔
