ایل سسٹین بنیادی طور پر طب ، کاسمیٹکس ، بائیو کیمیکل تحقیق میں استعمال ہوتا ہے bread روٹی کے مواد میں گلوٹین کی تشکیل کو فروغ دینے اور ابال ، سڑنا اور عمر بڑھنے سے بچنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ قدرتی جوس میں وٹامن سی کے آکسیکرن کو روکنے اور رس کو براؤن ہونے سے روکنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ مصنوعات کی سم ربائی کا اثر ہے ، ایکریلونائٹریل وینکتتا ، خوشبو دار تیزابیت کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے۔