زنک گلیسینیٹ ایک ہائی ٹیک پروڈکٹ ہے جس میں زنک گلیسینیٹ چیلیٹ کا بنیادی جزو ہے ، جو انسانی جسم کے ذریعہ براہ راست جذب اور استعمال ہوسکتا ہے۔ کھانے کی افزودگی کی سیکنڈری نسل مثلا z زنک لییکٹٹیٹ اور زنک گلوکوونیٹ کے مقابلہ میں ، زنک گلی سینیٹ چیئٹ کم بائیویویلیٹیٹی کے نقصان کو دور کرتا ہے۔
گلائسین (گلائسائن ، مختصر طور پر گلی کے طور پر مختص کیا جاتا ہے) امینواسٹک ایسڈ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ اس کا کیمیائی فارمولا C2H5NO2 ہے۔ یہ کمرے کے درجہ حرارت اور دباؤ پر ایک سفید ٹھوس ہے۔ گلائسین امینو ایسڈ سیریز کا سب سے آسان امینو ایسڈ ہے۔ یہ انسانی جسم کے لئے ضروری نہیں ہے۔ اس میں مالیکیولوں میں تیزابیت اور الکلائین دونوں فنکشنل گروپ ہوتے ہیں۔ یہ پانی میں آئنائزڈ ہے اور اس کی ہائیڈرو فیلسیٹی ہے۔ یہ قطبی سالوینٹس میں گھلنشیل ، لیکن قطبی سالوینٹس میں گھلنشیل ، غیر قطبی امینو ایسڈ سے تعلق رکھتا ہے۔ غیر قطبی سالوینٹس میں ، اعلی ابلتے نقطہ اور پگھلنے والے نقطہ کے ساتھ ، گلائسین تیزابیت اور پانی کے حل کی کھوپڑی کو ایڈجسٹ کرکے مختلف سالماتی شکلیں پیش کرسکتی ہے۔
کونجک گم ایک قسم کا خالص قدرتی ہائیڈروکولائڈز ہے ، کونجک گم اہم اجزاء کونجاک گلوکومانان (کے جی ایم) ہے جس کی اعلی طہارت خشک بنیاد پر 85٪ سے زیادہ ہے۔ سفید رنگ کا ، ذرہ سائز میں ٹھیک ، اونچا چپکنے والی اور کانجاک کی کوئی خاص بو نہیں ، مستحکم جب پانی میں تحلیل ہوجاتا ہے۔ کونجاک گم میں پودوں پر مشتمل پانی میں حل ہونے والا جیلنگ ایجنٹ میں سب سے مضبوط چپچپا ہوتا ہے۔ ٹھیک ذرہ سائز ، تیز گھلنشیلتا ، اس کے وزن کے 100 گنا اعلی استحکام کی صلاحیت ، مستحکم اور تقریبا بو کے بغیر۔
گوار گم ایک انتہائی موثر اور پانی میں گھلنشیل قدرتی پولیمر میں سے ایک ہے۔ کم حراستی پر ، یہ انتہائی چپچپا حل تشکیل دے سکتا ہے۔ یہ غیر نیوٹونیانہ rheological خصوصیات کو ظاہر کرتا ہے اور بوراکس کے ساتھ تیزابیت سے بدلنے والا جیل بناتا ہے۔ اپنی انوکھی خصوصیات کی وجہ سے ، یہ کھانے ، دواسازی ، کاسمیٹکس ، ذاتی صحت کی دیکھ بھال ، پٹرولیم ، اور کچی مچھروں میں استعمال ہوتا رہا ہے۔ کیمیکلز ، پیپر میکنگ ، اور ٹیکسٹائل پرنٹنگ اور رنگنے والے صنعت۔کنگوری ، نکالنے ، بخارات بنانے اور پیسنے کی عملیں ، یہ فوڈ ، آئل ، منگ ، فارمیسی اور ٹیکسٹائل جیسی صنعتوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
زانتھن گم ایک مختلف قسم کے استعمال کے ساتھ ایک پولیسچارچائڈ ہے ، جس میں عام کھانے کے عادی شامل ہیں۔ یہ ایک طاقتور گاڑھا ہونا ایجنٹ ہے ، اور اجزاء کو الگ ہونے سے روکنے کے لئے اسٹیبلائزر کے طور پر بھی استعمال کرتا ہے۔ اسے ابال عمل کے استعمال سے بہت سادہ شکر تیار کیا جاسکتا ہے ، اور اس کا نام اس میں استعمال ہونے والے بیکٹیریا کے تناؤ سے اخذ کیا جاتا ہے: زانتوموناس کیمپسٹریس .
فارمیٹک ایسڈ میں آزادانہ طور پر گھلنشیل ، پانی میں بہت تھوڑا گھلنشیل ، ایتھنول اور میں عملی طور پر ناقابل تحلیل۔ پتلا ہائیڈروکلورک ایسڈ میں اور گھٹا ہوا نائٹرک ایسڈ میں تحلیل ہوجائیں۔ ایک پروٹینجینک امینو ایسڈ ہونے کے علاوہ ، ٹینروسین کا فینول فعالیت کی وجہ سے ایک خاص کردار ہے۔ یہ پروٹینوں میں ہوتا ہے جو سگنل کی منتقلی کے عمل کا حصہ ہیں۔ یہ فاسفیٹ گروپس کے وصول کنندہ کے طور پر کام کرتا ہے جو پروٹین کناسیس (نام نہاد رسیپٹر ٹائروسین کناسز) کے ذریعہ منتقل ہوتا ہے۔ ہائڈروکسیل گروپ کے فاسفوریلیشن ہدف پروٹین کی سرگرمی کو بدل دیتے ہیں۔ ایل ٹائروسین نیورو ٹرانسمیٹرز اور گیس سپلیزما نیورو ٹرانسمیٹر سطحوں (خاص طور پر اور) کا پیش خیمہ ہے لیکن اگر اس کا موڈ پر کوئی اثر پڑتا ہے تو۔ دباؤ والے حالات میں مبتلا انسانوں میں مزاج پر زیادہ اثر پڑتا ہے۔
