{کلیدی لفظ} صنعت کار

وٹامن اے ایسٹیٹ ایک غیر مطمئن ایسٹر ہے ، تیل ، آکسائڈائزیشن میں آسان ، چربی یا نامیاتی سالوینٹس میں گھلنشیل ، لیکن پانی میں گھلنشیل ، اور کھانے میں یکساں طور پر شامل کرنا مشکل ہے۔ لہذا درخواست کی حد محدود ہے۔ مائیکرو کیپسولیشن کے بعد ، اس کی پانی میں گھلنشیلتا اور استحکام کو بہتر بنا سکتا ہے ، اور اس کی شکل تیل سے پاؤڈر میں تبدیل ہوتی ہے ، جو اسٹوریج اور نقل و حمل اور پروسیسنگ کے لئے آسان ہے۔

پیکٹینیز ایک پیچیدہ انزائم ہے جس میں پیٹولوسیز ، پیکٹیوزیم ، اور پولیگالیکٹوروناس شامل ہیں۔

بیٹا کیروٹین وہ انو ہے جو گاجر کو ان کے نارنگی رنگ دیتا ہے۔ یہ ایک ایسے کیمیائی عنصر کا حصہ ہے جس کو کیروٹینائڈ کہتے ہیں ، جو بہت سے پھلوں اور سبزیوں میں پائے جاتے ہیں ، اسی طرح کچھ جانوروں کی مصنوعات جیسے انڈے کی زردی بھی دستیاب ہیں۔

متعدد (L-glutamate) ایک قدرتی واقع ہونے والا ، کثیر مقاصد اور بایوڈیگریج ایبل بائیوپولیمر ہے۔ یہ گلوٹیمک ایسڈ کا استعمال کرتے ہوئے باسیلس سبٹیلیس کے ذریعہ ابال کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے۔ پی جی اے میں گلوٹیمک ایسڈ مونوومرز ہوتے ہیں جو Î am-امینو اور car-carboxyl گروپوں کے درمیان ہوتے ہیں ، اور پی جی اے کا سالماتی وزن عام طور پر 100 ~ 1000 کے ڈی اے کے درمیان ہوتا ہے۔ یہ پانی میں گھلنشیل ، خوردنی اور غیر زہریلا انسان ہے ، اور ماحول دوست ہے۔ اس میں دوا ، خوراک ، کاسمیٹکس ، اور پانی کی صفائی کے شعبوں میں وسیع استعمال ہیں۔

لائسوزیم انزائم کی تیاری ہے ، اسے کھانے اور دواسازی کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔

پیپٹائڈس عام طور پر پروٹولوٹک اینجائمز کے نام سے جانا جاتا ہے۔ (امتیازی پیپٹائڈیز اور پروٹیز یہ ہیں: پروٹیز ہائیڈولائزڈ پروٹین ایک پروپائڈائڈ ، پیپٹائڈ اور امینو ایسڈ انزیمیٹک ہائیڈولائسیس ہے۔) ایک پیپٹائڈیز انزائم ہے جو پیٹائڈ ہائیڈرولائزنگ کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے