سوڈیم پروپیونیٹ یا سوڈیم پروپیونٹیٹ پروپیونک ایسڈ کا سوڈیم نمک ہے جس میں کیمیائی فارمولا نا (C2H5COO) موجود ہے .یہ کھانے کو محفوظ رکھنے والے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور یورپ میں فوڈ لیبلنگ E نمبر E281 کے ذریعہ اس کی نمائندگی کی جاتی ہے۔ یہ میں
فیرس گلوکونٹیٹ ہائیڈریٹ ، سالماتی فارمولہ C12H22O14Fe H 2H2O ، 482.18 کے رشتہ دار سالماتی بڑے پیمانے پر ۔کھانا میں رنگا رنگ ، غذائی اجزاء کی مضبوطی کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ لوہے اور گلوکوونک ایسڈ کا استعمال ہوسکتا ہے۔ فیرس گلوکوونیٹ پانی میں اعلی جیوویسٹیلیٹیشن ، اچھل گھلنشیل کی خصوصیات ہے۔ ہلکے اور تیز تر ذائقہ ، اور دودھ کے مشروبات میں زیادہ مضبوطی ، لیکن کھانے کی رنگت اور ذائقہ میں تبدیلی لانا بھی آسان ہے ، جو اس کی اطلاق کو کسی حد تک محدود رکھتا ہے۔
انولن ، جسے اکثر اویلیگوفریکٹوز کے عام نام سے پکارا جاتا ہے ، ppolysaccharides کا ایک مرکب ہے جو عام طور پر ٹرمینل گلوکوز یونٹ کے ساتھ فروکٹوز یونٹوں کی زنجیر پر مشتمل ہوتا ہے۔ انولن کو بطور پری بائیوٹک غذائی ریشہ درجہ بند کیا گیا ہے۔ یہ بنیادی طور پر چکوری جڑوں ، یروشلم آرٹچیکس اور ڈہالیہ ٹبروں میں پایا جاتا ہے۔ یہ پانی میں گھلنشیل غذائی ریشہ ہے ، قدرتی کاربوہائیڈریٹ بھی ، تقریبا تیزاب ہائیڈولیسس اور عمل انہضام نہیں ہوتا ہے۔ فائدہ مند مائکروبیل ابال کی کافی مقدار ہیں۔
سوڈیم عسوربیٹ ascorbic ایسڈ کا سوڈیم سلیٹ ہے ، جسے عام طور پر وٹامن سی کہا جاتا ہے ، یہ سفید پاؤڈر سے تھوڑا سا پیلے رنگ ، بو کے بغیر ، پانی میں گھلنشیل ہے۔ سوڈیم وٹامن سی کا سالماتی فارمولا C6H7NaO6 ہے ، اور اس کا CAS نمبر 134-03-2 ہے۔ ایک ہزار گرام سوڈیم عسوربیٹ میں ، اس میں 889 گرام عسوربک ایسڈ اور 111 گرام سوڈیم ہوتا ہے۔
L-Ascorbic Acid ایک قدرتی طور پر واقع ہونے والا نامیاتی مرکب ہے جس میں اینٹی آکسیڈینٹ کی خصوصیات ہیں۔ یہ ایک سفید ٹھوس ہے ، لیکن ناپاک نمونے زرد رنگ کے ظاہر ہوسکتے ہیں۔ ہلکے تیزابیت بخش حل دینے کے ل water یہ پانی میں اچھی طرح گھل جاتا ہے۔
فرکٹو اولیگوساکریڈ (ایف او ایس) ایک گھلنشیل پری بائیوٹک فائبر ہے جو فائبر بڑھانے اور تلخی کو کم کرنے کے دوران شوگر اور / یا کیلوری کو کم کرنے میں استعمال ہوتا ہے۔ FOS عمل انہضام کے خلاف بھی ہے۔
FOS (Fructose-oligosaccharides) اولیگوساکرائڈس (جی ایف 2 ، جی ایف 3 ، جی ایف 4) کا ایک مرکب ہے جو uct (2-1) لنکس کے ذریعہ جڑے ہوئے فریکٹوز یونٹوں پر مشتمل ہے۔ یہ انو ایک فرٹکوز یونٹ کے ذریعہ ختم کردیئے جاتے ہیں۔ اولیگوفریکٹوز کے فریکٹوز یا گلوکوز یونٹوں (پولیمرائزیشن کی ڈگری یا ڈی پی) کی کل تعداد بنیادی طور پر 2 سے 4 کے درمیان ہے۔
