{کلیدی لفظ} صنعت کار

بہت سارے خامروں کے کائٹلیٹک فنکشن میں ایل سیرین اہم کردار ادا کرتا ہے۔ یہ کیموتریپسین ، ٹرپسن ، اور بہت سارے دوسرے انزیموں کے فعال مقامات پر پایا جاتا ہے۔ نام نہاد عصبی گیسیں اور کیڑے مار ادویات میں استعمال ہونے والے بہت سارے مادوں کو ایسٹیلچولن ایسٹریس کے فعال مقام پر سیرین کی باقیات کے ساتھ ملا کر عمل کرنے کا مظاہرہ کیا گیا ہے ، ینجائم کو مکمل طور پر روکتا ہے۔ اینزائیم ایسٹیلکولینیسٹیرس نیورو ٹرانسمیٹر ایسٹیلکولین کو توڑتا ہے ، جو عضلہ اور عضلہ کے جنکشن پر جاری ہوتا ہے تاکہ عضلہ یا اعضاء کو سکون مل سکے۔ ایسٹیلکولین سندمن کا نتیجہ یہ ہے کہ ایسٹیلکولن تشکیل دیتا ہے اور اس پر عمل کرتا رہتا ہے تاکہ اعصاب کی تسلسل مستقل طور پر منتقل ہوجائے اور پٹھوں کی سنتری بند نہ ہو۔

متعدد (L-glutamate) ایک قدرتی واقع ہونے والا ، کثیر مقاصد اور بایوڈیگریج ایبل بائیوپولیمر ہے۔ یہ گلوٹیمک ایسڈ کا استعمال کرتے ہوئے باسیلس سبٹیلیس کے ذریعہ ابال کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے۔ پی جی اے میں گلوٹیمک ایسڈ مونوومرز ہوتے ہیں جو Î am-امینو اور car-carboxyl گروپوں کے درمیان ہوتے ہیں ، اور پی جی اے کا سالماتی وزن عام طور پر 100 ~ 1000 کے ڈی اے کے درمیان ہوتا ہے۔ یہ پانی میں گھلنشیل ، خوردنی اور غیر زہریلا انسان ہے ، اور ماحول دوست ہے۔ اس میں دوا ، خوراک ، کاسمیٹکس ، اور پانی کی صفائی کے شعبوں میں وسیع استعمال ہیں۔

ایل ملیک ایسڈ ، بطور ایک تیزابیت جیلی اور کھانے پینے کی چیزوں کے ل especially خاص طور پر موزوں ہے جس میں پھلوں کا جزو ہوتا ہے۔ یہ رس کا قدرتی رنگ رکھ سکتا ہے۔ صحت کے مشروبات میں استعمال ہونے والی ، یہ تھکاوٹ کے خلاف مزاحمت اور جگر ، گردے اور دل کی حفاظت کرسکتی ہے۔

کوئرسٹین میں اینٹی آکسیڈینٹ فنکشن (مشروبات کی طرح کھانے کی درخواست) ، اینٹی ٹمومس اثر ، قلبی نظام کی حفاظت کریں۔ کیورسیٹن بھی کفایت شعاری ہے۔

ایل سسٹین ہائیڈروکلورائڈ مونوہائیڈریٹ ایک کیمیائی مادہ ہے جس میں ایسٹونیتریل اور کھشبودار وینکتتا پر سم ربائی کا اثر پڑتا ہے ، تابکاری کے نقصان کو روکنے کا اثر ہے ، برونکائٹس اور بلغم کا علاج کرنے کا اثر ہے ، اور شراب کو جذب کرتا ہے۔ جسم میں acetaldehyde کے سم ربائی.