{کلیدی لفظ} صنعت کار

آئس کریم کے استحکام کے طور پر نشاستے ، جلیٹن کو تبدیل کرنے ، آئس کرسٹل کی تشکیل کو کنٹرول کرنے اور آئس کریم کے ذائقہ کو بہتر بنانے کے لئے سوڈیم الجنیٹ استعمال ہوتا ہے۔ یہ مخلوط مشروبات کو بھی مستحکم کرسکتا ہے جیسے شوگر آئسکریم ، شربت ، منجمد دودھ وغیرہ۔

اسپرٹیم سویٹینر سفید کرسٹل لائن پاؤڈر ، بو کے بغیر ، پانی میں قدرے گھلنشیل ہے اور میٹھا کے لحاظ سے یہ چینی سے 200 ٹائم سویٹر ہے۔ تلخی کے ذائقہ کے بعد اس کا کوئی سبب نہیں ہے۔

وٹامن سی ایک بے رنگ کرسٹل ، بو کے بغیر ، تیزابیت کا ذائقہ ہے۔ پانی اور ایتھنول میں گھلنشیل۔ خشک ہوا میں مستحکم ، اور اس کا حل مستحکم نہیں ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ ، وٹامن سی انسانی جسم میں بہت سی میٹابولزم کے طریقہ کار میں حصہ لیتا ہے ، خون کیشکیوں کی ٹوٹنے والی کمی کو کم کرنے اور جسمانی مزاحمت کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے

تھائمول قدرتی طور پر پائے جانے والے مرکبات کا طبقہ ہے جو بائیو سائڈز کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ ، قدرتی طور پر پائے جانے والے جیو سایڈلن ایجنٹوں جیسے تائمول ، عام طور پر پینیسن جیسے منشیات کی بیکٹیریل مزاحمت کو کم کرسکتے ہیں۔

سوڈیم اریٹوربیٹیٹ سفید ذراتی پاؤڈر ہے ، تھوڑا سا نمکین ہے۔ یہ خشک حالت میں ہوا میں کافی مستحکم ہے۔ لیکن حل میں ، یہ ہوا ، ٹریس دھاتیں ، حرارت اور روشنی کی موجودگی میں خراب ہوگا۔ پگھلنے کا نقطہ 200 â „ƒ (سڑن) سے اوپر پانی میں آسانی سے گھلنشیل (17 گرام / 100 میٹر 1) ایتھنول میں تقریبا ناقابل تحلیل۔ 2٪ آبی محلول کی پییچ قیمت 5.5 سے 8.0 ہے۔ فوڈ اینٹی آکسیڈینٹ ، اینٹی سنکنرن رنگ شامل کرنے والے ، کاسمیٹک اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ سوڈیم ایریتوربیٹ کاسمیٹکس میں آکسیجن کھا سکتا ہے ، اعلی ویلنٹ میٹل آئنوں کو کم کرسکتا ہے ، ریڈوکس صلاحیت کو کمی کی حد میں منتقل کرسکتا ہے ، اور ناپسندیدہ آکسیکرن مصنوعات کی نسل کو کم کرسکتا ہے۔ سوڈیم ایریٹوربیٹی کو اینٹی کورروسیوٹ رنگ شامل کرنے کے بطور بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔

اولیانولک ایسڈ ایک پینٹاسیلک ٹرائپرپائینڈ ہے جس کی نسل ایسٹراسی ، سیزجیئم سلویسٹریس یا لیگسٹرم لیوسیڈم کے پھل سے نکلتی ہے ، جو آزاد جسم اور گلائکوسائڈ میں موجود ہے۔