{کلیدی لفظ} صنعت کار

پیپسن ایک ہاضمہ انزائم ہے ، پیپسسن پی ایچ ایس 1.5-5.0 کے تحت پیپسنجن سے نکالا جاتا ہے اور پیپسنجن پیٹ کے خلیے سے خالی ہوتا ہے۔ پیپسن پیٹ ایسڈ کے ذریعہ ٹھوس شدہ پروٹینوں کو پیپٹون میں تحلیل کرسکتا ہے ، لیکن پیپسن مزید امینو ایسڈ میں نہیں جاسکتا ہے۔ . پیپسن کی بہترین موثر حالت پییچ 1.6-1.8 ہے

ایل گلوٹھایتون گلوٹامیٹ ، سیسٹین اور گلائسائن سے بنا ہوتا ہے اور جسم کے تقریبا ہر خلیوں میں پایا جاتا ہے۔
گلوٹاٹین کم شکل (جی-ش) اور آکسائڈائزڈ شکل (جی-ایس-ایس-جی) میں آتا ہے .گلوتھاشن سفید یا تقریبا سفید کرسٹل پاؤڈر ہوتا ہے ، کوئی بو نہیں ، آسانی سے پانی میں گھلنشیل ہوتا ہے ، شراب کے طور پر نامیاتی سالوینٹس میں گھلنشیل ہوتا ہے۔

پیریڈوکسین ہائیڈروکلورائڈ سے مراد کیمیکل بہت ملتے جلتے مرکبات ہیں جو حیاتیاتی نظام میں باہم بدل سکتے ہیں۔ وٹامن بی 6 وٹامن بی کمپلیکس گروپ کا حصہ ہے ، اور اس کی فعال شکل ، پیریڈوکسل 5'-فاسفیٹ (پی ایل پی) امینو ایسڈ ، گلوکوز ، اور لپڈ میٹابولزم میں بہت سے انزائم رد عمل میں ایک کوفیکٹر کے طور پر کام کرتی ہے۔ وٹامن بی 6 پانی میں گھلنشیل وٹامن ہے اور وٹامن بی کمپلیکس گروپ کا حصہ ہے۔ وٹامن کی متعدد شکلیں معلوم ہیں ، لیکن پائریڈوکسل فاسفیٹ (پی ایل پی) ایک فعال شکل ہے اور امینو ایسڈ میٹابولزم کے بہت سے رد in عمل میں ایک کوفیکٹر ہے ، جس میں ٹرانیمینیشن ، ڈییمینیشن ، اور ڈیکربوکسیلیشن بھی شامل ہے۔ گلائکوجن سے گلوکوز کی رہائی پر قابو پانے والے انزیمیٹک رد عمل کے لئے بھی پی ایل پی ضروری ہے۔

ایل ہائیڈروکسائپرولن ایک غیر ضروری امینو ایسڈ ہے ، جس کا مطلب ہے کہ یہ جگر کے دیگر امینو ایسڈ سے تیار کیا جاتا ہے۔ یہ براہ راست غذا کے ذریعہ حاصل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ ہائڈروکسائپروولین جسم کے بڑے ساختی پروٹین ، کولیجن کی تعمیر کے لئے ضروری ہے۔ کارسنوما ترکیب میں نقائص آسانی سے پھسلنے ، جسمانی خون بہنا ، لگاموں اور کنڈرا کے جوڑنے والے ٹشووں کی خرابی اور خون کی نالیوں کے نقصان کا خطرہ بڑھاتے ہیں۔ پیشاب میں ہائیڈروکسائپرولن کا بڑھتا ہوا پھیلنا عام طور پر مرض کے عمل کی وجہ سے کنیکٹیٹو ٹشو کی خرابی سے منسلک ہوتا ہے اور یہ وٹامن سی کی کمی کا بھی اظہار ہوسکتا ہے۔

ایل پروولین جسم کے پروٹین کی ترکیب میں ایک بہت اہم امینو ایسڈ ہے۔ یہ امینو ایسڈ انفیوژن اور کیپٹوپرل اور پہلی لائن اینٹی ہائپرٹینسیس کی ترکیب جیسے اہم انٹرمیڈیٹس کی اہم خام مال میں سے ایک ہے۔ یہ بڑے پیمانے پر استعمال کیا گیا ہے۔ کھانے کی صنعتوں میں۔

ڈیکسٹران ایک پیچیدہ شاخ والا گلوکن (متعدد گلوکوز انووں سے بنا پولیساکرائڈ) ہے جو مختلف لمبائی کی زنجیروں پر مشتمل ہوتا ہے (3 سے 2000 کلوڈالٹن تک)۔ یہ دوا کو اینٹیٹرمومبوٹک (اینٹی پلٹلیٹ) کے طور پر ، خون کی واسکعثٹی کو کم کرنے اور ہائپوویلیمیا میں حجم پھیلانے والے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔