{کلیدی لفظ} صنعت کار

پیریڈوکسین ہائیڈروکلورائڈ سے مراد کیمیکل بہت ملتے جلتے مرکبات ہیں جو حیاتیاتی نظام میں باہم بدل سکتے ہیں۔ وٹامن بی 6 وٹامن بی کمپلیکس گروپ کا حصہ ہے ، اور اس کی فعال شکل ، پیریڈوکسل 5'-فاسفیٹ (پی ایل پی) امینو ایسڈ ، گلوکوز ، اور لپڈ میٹابولزم میں بہت سے انزائم رد عمل میں ایک کوفیکٹر کے طور پر کام کرتی ہے۔ وٹامن بی 6 پانی میں گھلنشیل وٹامن ہے اور وٹامن بی کمپلیکس گروپ کا حصہ ہے۔ وٹامن کی متعدد شکلیں معلوم ہیں ، لیکن پائریڈوکسل فاسفیٹ (پی ایل پی) ایک فعال شکل ہے اور امینو ایسڈ میٹابولزم کے بہت سے رد in عمل میں ایک کوفیکٹر ہے ، جس میں ٹرانیمینیشن ، ڈییمینیشن ، اور ڈیکربوکسیلیشن بھی شامل ہے۔ گلائکوجن سے گلوکوز کی رہائی پر قابو پانے والے انزیمیٹک رد عمل کے لئے بھی پی ایل پی ضروری ہے۔

فطرت میں تین شکلیں ہیں ، یعنی D-malic ایسڈ ، L-malic ایسڈ اور اس کا مرکب DL-malic ایسڈ۔ مضبوط نمی جذب کے ساتھ سفید کرسٹل یا کرسٹل پاؤڈر ، پانی اور ایتھنول میں آسانی سے گھلنشیل۔ ایک خاص خوشگوار کھٹا ذائقہ ہے۔ میلک ایسڈ بنیادی طور پر کھانے اور دوائیوں کی صنعت میں استعمال ہوتا ہے۔ DL-Malic ایسڈ ایک کھٹا ذائقہ کھاتا ہے ، جو جیلی کی تیاری اور بہت سے فروٹ بیس فوڈ میں استعمال ہوتا ہے۔

سوڈیم پولی کاریلیٹ ایک کیمیکل پولیمر ہے جو ایکریلیٹ مرکبات کی زنجیروں سے بنا ہے۔ اس میں سوڈیم ہوتا ہے ، جو اسے بڑی مقدار میں پانی جذب کرنے کی صلاحیت فراہم کرتا ہے۔ سوڈیم پولیاکرائلیٹ کو بھی anionic polyelectrolyte کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔

مونوسوڈیم فومریٹ کو کھٹی گند کے اضافے ، ذائقہ دار ملانے اور اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ یہ شراب ، مشروبات ، چینی ، پاؤڈر پھلوں کا رس ، پھلوں کے کین وغیرہ میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔

ایل سسٹین بنیادی طور پر طب ، کاسمیٹکس ، بائیو کیمیکل تحقیق میں استعمال ہوتا ہے bread روٹی کے مواد میں گلوٹین کی تشکیل کو فروغ دینے اور ابال ، سڑنا اور عمر بڑھنے سے بچنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ قدرتی جوس میں وٹامن سی کے آکسیکرن کو روکنے اور رس کو براؤن ہونے سے روکنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ مصنوعات کی سم ربائی کا اثر ہے ، ایکریلونائٹریل وینکتتا ، خوشبو دار تیزابیت کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

بیٹا ڈی-فریکٹوپیرانوز مونوساکرائڈ ، خشک ، زمینی ، اور اعلی طہارت کا حامل ہے۔ ہائی فریکٹوز کارن سیرپ گلوکوز اور فروٹ کوز کا مرکب ہے جیسے مونوسچرائڈز ہیں۔ سوکروز ایک ایسا مرکب ہے جس میں گلوکوز کا ایک انو ہم آہنگی سے فروٹکوز کے ایک انو سے جڑا ہوا ہے۔ پھل اور جوس سمیت تمام قسم کے فروکٹ کو عام طور پر لذت اور ذائقہ بڑھانے کے ل foods ، اور پکی ہوئی اشیا جیسے کچھ کھانے پینے کی اشیا کے لئے کھانے اور مشروبات میں شامل کیا جاتا ہے۔ سالانہ تقریبا About 240،000 ٹن کرسٹل لائن فروکٹوز تیار ہوتا ہے۔